على خط فرن الديك المشغول، الحرارة المتأخرة أو التغطية غير المتساوية لا تؤدي فقط إلى تباطؤ الإنتاج - بل تكلفك العجين. القشور تخرج شاحبة، يتوقف...

تعرف ذلك اللحظة. يزداد الضغط، تتراكم الطلبات، وفرنك الطهي على الصاج لا يزال يحاول استعادة درجة الحرارة بعد إغلاق الباب بقوة. أو الأسوأ، تصبح أطراف...