Cibule on Professional IR Heating Ware

halogenová pečicí trouba halogenová žárovka

Sat, 25 Jul 2026 06:04:50 +0800

Řešení problému „bledých okrajů“ v velkých pecích na pečení chleba
Pokud jste někdy pracovali s velkými průmyslovými pecemi, určitě znáte ten frustrující pocit. Střed plechu vypadá perfektně, ale okraje? Ty jsou bledé – chléb je v nich nedostatečně upečený. Je to neustálý boj s nerovnoměrným ohřevem, což znehodnocuje proces kontroly kvality.

Našli jsme způsob, jak tomu zabránit. Místo obvyklých topných prvků používáme halogenové infračervené světla s krátkovlnným spektrem. Tyto světla okamžitě vysílají vysok intenzitu tepla přímo na povrch těsta.

vysokovýkonná halogenová žárovka pro deckovou pec

Thu, 23 Jul 2026 12:58:29 +0800

Jak dosáhnout dokonalé kůrky pomocí krátkovlnného infračerveného záření

Pokud jste někdy usilovali o tu specifickou, křupavou kůrku, kterou lze získat pouze v pokročilých troubách, víte, že nejde jen o „zvýšení teploty“. Jde o rychlost.

Používáme vysokovýkonové halogenní žárovky, které umožňují karamelizaci během několika sekund. Místo čekání na to, až se vzduch uvnitř trouby ohřeje, působí krátkovlnné infračervené záření okamžitě na těsto. Je to jako záblesk tepla.

Správné načasování procesu zhnědnutí

Aby se dosáhlo správné reakce Maillarda – toho okamžiku, kdy těsto získá zlatohnědou barvu – potřebujete žárovku, která dosáhne své maximální teploty téměř okamžitě po zapnutí.

Svíčka pro ohřev v rotační troubě

Wed, 22 Jul 2026 05:50:00 +0800

Přestaňte plýtvat energií na své rotující trouby. Všimli jste si někdy, že některé trouby fungují pomalu? Řeknete ovladači, aby dosáhl určité teploty, ale je tu ten otravný zpoždění. Než se teplota skutečně zvýší, je už příliš vysoká. Překročíte cílovou teplotu, systém se zhrozí a poté musí trouba vypnout nebo začít chladit, aby se vrátila do požadovaného stavu.

Právě toto stálé přepínání způsobuje velké plýtvání elektřinou.

Vyřešili jsme to tím, že jsme opustili staré technologie a použili krátkovlnné halogenové žárovky. Ty neztrácejí čas – dosahují maximální teploty během sekund.

Náhradní IR žárovka pro Krones Contiform S

Sun, 19 Jul 2026 19:30:05 +0800

Přestaňte řešit neustálé poruchy trubic

Pokud používáte linky SIG Blomax nebo Krones Contiform S, víte, o co jde. Jste uprostřed výroby – a najednou se zase jedna trubice porouchá. Obvykle je to důsledkem tepelného napětí a neustálých vibrací stroje, které všechno rozmetají na kusy.

Už nás to unavovalo, tak jsme vyvinuli náhradní IR žárovky, které skutečně vydrží. Nejsou sice nijak sofistikované, ale jsou mnohem odolnější. Lze je jednoduše zařadit do vašeho stávajícího systému, aby bylo možné udržet stabilní teplotu a zajistit nepřerušenou výrobu.

žárovka do pečicí trouby na pečení

Tue, 14 Jul 2026 10:08:52 +0800

Proč ti nejlepší pekaři přidávají do svých venkovních troub přístroje s infračerveným zářením

Většina venkovních troub odvádí slušnou práci. Spodní část trouby se zahřívá díky kamennému topení a horký vzduch také přispívá k procesu pečení. Ale pokud jste někdy vyndali chleba z trouby a měli pocit, že kůrka prostě nebyla dostatečně křupavá – nebo byla trochu měkká tam, kde měla být křupavá – pak přesně víte, o co mi jde.
To je důvod, proč instalujeme do stropu žárovky s infračerveným zářením. Ty doplňují to, co standardní zahřívání nedokáže.