http://ir-heating-ware.com/ko/tags/%EB%B2%A0%EC%9D%B4%ED%82%B9/ Recent content in 베이킹 on Professional IR Heating Ware Hugo ko Fri, 24 Jul 2026 12:56:15 +0800 http://ir-heating-ware.com/ko/posts/reducing-pizza-baking-cycles-via-shortwave-infrared-heating-technology/ Fri, 24 Jul 2026 12:56:15 +0800 http://ir-heating-ware.com/ko/posts/reducing-pizza-baking-cycles-via-shortwave-infrared-heating-technology/ <p><img src="http://ir-heating-ware.com/images/6c880e409d75382ef4b988a1f0eb24a4.png" alt="그리들용 베이킹 열 램프"></p> <p>단파 적외선을 이용해 피자 굽는 시간을 단축하기<br> 만약 피자를 굽는 데 걸리는 시간을 5분에서 90초로 줄이고 싶다면, 그냥 오븐의 온도를 높이는 것만으로는 안 됩니다. 그렇게 하면 안 됩니다. 문제는 공기입니다. 일반적인 대류식 오븐은 뜨거운 공기를 이용해 열을 전달하는데, 공기는 너무 느립니다.</p> http://ir-heating-ware.com/ko/posts/baking-radiant-heater-for-bread-oven/ Wed, 15 Jul 2026 09:10:39 +0800 http://ir-heating-ware.com/ko/posts/baking-radiant-heater-for-bread-oven/ <p><img src="http://ir-heating-ware.com/images/34f46c761c75902319bdd1fee123a309.png" alt="빵 오븐용 복사식 히터"></p> <p>빵을 굽는 오븐에서 불균일한 가열 현상을 막으세요.<br> 오븐에서 트레이를 꺼내보니 일부 빵들은 완벽하게 구워졌지만, 다른 빵들은 색이 옅거나 가장자리가 타버린 반면 안쪽은 익지 않은 상태인 경우가 있습니다. 이는 반죽의 낭비일 뿐만 아니라, 작업자들에게도 큰 골칫거리가 됩니다.</p> http://ir-heating-ware.com/ko/posts/deck-oven-heating-bulb-for-baking/ Tue, 14 Jul 2026 10:08:52 +0800 http://ir-heating-ware.com/ko/posts/deck-oven-heating-bulb-for-baking/ <p><img src="http://ir-heating-ware.com/images/b3ece8bf542b121c0e1440fecbc9594f.png" alt="베이킹용 데크 오븐 히팅 전구"></p> <p>왜 최고의 제빵사들은 디크 오븐에 적외선 기능을 추가하는가?<br> 대부분의 디크 오븐도 꽤 괜찮은 성능을 보입니다. 바닥 부분은 돌로 가열되고, 뜨거운 공기가 빵을 익히는 역할을 합니다. 하지만 빵을 꺼내보았을 때 껍질이 충분히 바삭하지 않거나, 원래라면 바삭해야 할 부분이 약간 부드러운 경우가 있죠. 바로 이런 상황을 말하는 것입니다.<br> 그래서 우리는 천장에 적외선 전구를 설치합니다. 이를 통해 일반적인 가열 방식으로는 닿지 못하는 부분까지도 열을 전달할 수 있습니다.</p>