baklamp voor bakplaat

Fri, 24 Jul 2026 12:56:15 +0800

Het verkorten van de baktijd van pizza’s met behulp van kortegolf-IR-licht
Als je de baktijd van vijf minuten wilt verlagen tot 90 seconden, kun je niet zomaar de temperatureinstellingen van de oven verhogen. Dat werkt niet. Het probleem ligt in de lucht: conventionele ovens maken gebruik van hete lucht om warmte over te dragen, maar lucht is gewoon erg langzaam.

Wij kiezen voor een andere aanpak: we gebruiken kortegolf-IR-lampen. In plaats van te wachten tot de lucht opwarmt, stralen deze lampen energie rechtstreeks naar het deeg toe.

halogeen grillverwarmingselement

Sun, 28 Jun 2026 07:57:40 +0800

Wanneer het tijd is om te bakken, heb je geen tijd om te wachten tot de oven op temperatuur is. Elke minuut dat de oven niet op tijd op temperatuur komt, stapelen de bestellingen zich op en gaat de kans op een perfecte korst verloren. We hebben onze halogeenverwarmingselementen zo ontworpen dat deze dit wachttijdprobleem voorgoed wegnemen.

Wat zit er eigenlijk achter de schermen? In het midden zit een kwarts-halogeenlamp die werkt in het nabije infrarode gebied. De lamp zorgt voor directe warmteoverdracht. De energie wordt rechtstreeks naar het gewenste punt gestuurd, zodat de lucht niet wordt opgewarmd. De elementen bereiken de gewenste temperatuur in seconden, in plaats van minuten. De specificaties zijn duidelijk: 240V of 380V modellen, 2,5–4,0 kW per zone. Er zijn ook standaardbeugels beschikbaar die gemakkelijk in de oven kunnen worden geplaatst. De levensduur van de lampen is meer dan 5.000 uur. De afgesloten kwartstubes voorkomen dat vuil en stoom binnendringen – iets wat bij conventionele verwarmingselementen wel gebeurt.

Bakplaat on Professional IR Heating Ware

baklamp voor bakplaat

halogeen grillverwarmingselement