Чому чекати, поки нагріється духовка? Секрет миттєвого нагрівання
Більшість духовок працюють повільно. Ви їх увімкнуте, будете чекати десять хвилин, поки повітря нагріється, а лише тоді зможете почати готувати. Це дуже незручно. Ми вирішили використати інший підхід для наших елементів нагріву.
Замість того, щоб нагрівати всю кімнату, ми використовуємо технологію короткохвильового інфрачервоного випромінювання та легкий кварц. Результат? Температура досягає 300°C за лічені секунди. Це повністю змінює спосіб готування. Ви не чекаєте, поки повітря нагріється – енергія подається безпосередньо до їжі.
Усе залежить від потужності.
Швидкість нагрівання забезпечується завдяки великій кількості енергії, яка зберігається в дуже тонкому філаменті. Це призводить до різкого підвищення температури між елементом нагріву та їжею, що дає можливість отримати миттєвий порив тепла.
Оскільки кварцева трубка не „затримує“ тепло, як це робить важка чавунна спіраль, вона не має затримок у роботі. Як тільки ви її вимикаєте, вона припиняє працювати. Немає залишкового тепла, жодних проблем.
Матеріали також мають значення.
Ми використовуємо кварцеве скло високої чистоти для захисту вольфрамового філамента всередині. Чому? Тому що швидке підвищення температури з кімнатної до 300°C створює великий навантаження на матеріали. Більшість матеріалів просто тріскаються.
Ми також додаємо спеціальні покриття на трубки. Це дозволяє теплу потрапляти безпосередньо до їжі, а не відбиватися від стінок духовки, що дозволяє економити енергію.
Кілька порад.
Встановити ці пристрої в кухонний пристрій досить просто, але потрібно бути обережним щодо електроенергії. Миттєве нагрівання створює великий пік напруги. Якщо ви використовуєте дешеві реле чи тонкі проводи, ваші контакти можуть пошкодитися. Не економте тут.
Ще одна порада: через високу концентрацію тепла „ідеальна зона“ є досить обмеженою. Потрібно правильно розташувати їжу. Якщо їжа знаходиться занадто близько, її верхня частина може обгоріти, перш ніж середня частина нагріється. Але коли ви знайдете правильний баланс? Це буде справжнє чудо.