用于保温的对流式烤箱及红外加热器

为什么面包需要红外线加热？ 大多数烤箱都是通过向面包周围吹热风来加热的。这种方法虽然可以加热面包的内部，但对于面包表面的烤制效果则不太理想。如果你希望面包表面呈现出诱人的金黄色（从科学角度来说，这是美拉德反应的结果），那么就需要一种能够提供高强度热量的方式，而普通的热风显然无法做到这一点。 这时，...