商業用オーブンに適したIRヒーターの選び方
正直に言って、輸入されたオーブン用のOEMランプの価格はますます高騰しています。そのような費用がどんどん積み重なってくると、単純にサイズが合いそうな代替品を使ってしまいたくなります。
しかし、問題はそこだけではありません。単に長さだけを考えてはいけません。電力負荷や、熱が食品にどのように作用するかも重要です。そうしないと、ヒーターが壊れたり、食品が十分に加熱されない可能性があります。どちらも好ましい結果ではありません。
電気的な側面
まず、ワット数や電圧を確認しましょう。これは、多くの人が間違えやすい点であり、ランプを壊す最も簡単な方法です。低電圧のランプを高電圧の回路に接続すると、ランプはすぐに壊れてしまいます。逆に、電力が不足していると、目標温度に到達できません。
私たちは、特定のパワー密度に耐えられるようにヒーターを設計しています。高ワット数の円形ヒーターは、小さな空間に大量の熱を込めるため、オーブンの配線に大きな負担がかかります。スイッチを入れる前に、コンタクターや配線がそのような負荷に耐えられるかを必ず確認してください。
石英と「フィット感」
これらのヒーターのほとんどは、熱衝撃に耐えられる高純度の石英ガラスを使用しています。また、ハロゲンガスも充填されています。これがなければ、タングステンは蒸発してしまい、ランプは黒くなってしまいます。
そして、端の部分もしっかり確認してください。R7やSK15のコネクタを使用している場合でも、しっかりと接続されている必要があります。接続が緩いとアークが発生し、ソケットが溶けてしまいます。OEM製品が特殊なクリップを使用している場合は、ランプが正しく固定されるように、専用のエンドキャップが必要になるかもしれません。
コストと性能のバランス
物理法則に反わずに、もっと安価な代替品を見つけることは可能ですが、いくつかの問題があります。一般的な代替品では、高品質なOEMランプに使われている特別なコーティングが省かれていることが多いです。これにより、熱の性質が変わり、短波から中波のIRに移行します。その結果、食品の色付きが以前と同じにならないことがあります。それ自体は致命的な問題ではありませんが、完璧な仕上がりを得るためには、タイマーの設定を調整する必要があるでしょう。