การสร้าง “ครัวสีเขียว” ให้มีประสิทธิภาพจริงๆ
หากคุณต้องการครัวที่ใช้พลังงานต่ำ คุณควรเลิกคิดเรื่องการทำให้อากาศร้อนไปเลย ลองคิดดูสิ… ในเตาอบพิซซ่าทั่วไป คุณต้องใช้พลังงานมหาศาลเพื่อทำให้พื้นที่ภายในเตาอบร้อนขึ้น นั่นเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานโดยเปล่าประโยชน์ นั่นคือเหตุผลที่เราหันมาใช้หลอดไฟแบบอินฟราเรดที่ติดอยู่ในตัวเตาอบที่ทำจากสแตนเลส แทนที่จะทำให้ห้องร้อนขึ้น หลอดไฟนี้จะส่งความร้อนไปยังพิซซ่าโดยตรง
มันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และช่วยประหยัดเงินได้อย่างมาก
ทำไมการใช้รังสียูวีถึงดีกว่าการใช้อากาศร้อน
เตาอบแบบทั่วไปมีความเร็วในการทำความร้อนที่ช้ามาก คุณต้องรอนานกว่าเตาอบจะร้อนขึ้น และความร้อนก็จะรั่วออกมาทุกครั้งที่คุณเปิดประตูเตาอบ แต่หลอดไฟอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เราใช้ไส้หลอดที่ทำจากทังสเตนซึ่งอยู่ภายในแก้วควอตซ์ เพื่อส่งความร้อนไปยังส่วนผสมของพิซซ่าโดยตรง ความร้อนไม่จะอยู่ในอากาศ แต่จะเข้าไปในอาหารโดยตรง
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เตาอบร้อนก่อน คุณเพียงแค่เปิดสวิตช์ แล้วเตาอบก็พร้อมใช้งานได้ทันที
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราใช้ตัวเตาอบที่ทำจากสแตนเลส เพราะมันจะทำหน้าที่เหมือนกระจก โดยสะท้อนความร้อนกลับไปยังอาหาร แทนที่จะให้ความร้อนซึมเข้าไปในผนังเตาอบ
เมื่อคุณเลือกหลอดไฟ ควรสังเกตอัตราส่วนของกำลังไฟต่อความยาวของหลอดไฟด้วย นั่นจะบอกคุณว่าความร้อนมีความเข้มข้นเท่าไหร่ หากคุณเลือกหลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงในขนาดที่เล็ก คุณก็สามารถทำให้เตาอบมีขนาดเล็กลงได้
ข้อควรระวัง: อย่าลืมตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าให้ดี หากหลอดไฟกับระบบไฟฟ้าของคุณไม่เข้ากันได้ดี คุณอาจได้พิซซ่าที่มีอุณหภูมิไม่เพียงพอ หรือไส้หลอดอาจไหม้ได้ ทั้งสองกรณีก็ไม่ดีเลย
ความเป็นจริง
หลอดไฟเหล่านี้มีข้อดีตรงที่สามารถนำมาใช้แทนอุปกรณ์ทำความร้อนเดิมได้เลย นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการลดการใช้พลังงานส่วนเกิน และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
แต่ก็มีข้อเสียด้วย หลอดไฟเหล่านี้จะมีความร้อนสูงมาก หากคุณใส่หลอดไฟเข้าไปมากเกินไปในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศไม่ดี คุณอาจมีปัญหาได้ คุณต้องมั่นใจว่าระบบระบายความร้อนของคุณสามารถรับมือกับความร้อนที่เกิดขึ้นได้
มันเป็นเรื่องของการหาจุดสมดุล แต่นั่นก็เป็นราคาที่คุณต้องจ่ายเพื่อให้สามารถอบอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ทำลายโลกใบนี้