اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
کیا آپ نے کبھی محسوس کیا کہ روایتی کنوکشن اوونوں میں کھانا پکانے میں بہت وقت لگتا ہے؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایسے اوونوں میں پہلے ہوا کو گرم کیا جاتا ہے۔ دراصل، آپ کو ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرنا پڑتا ہے، پھر اس گرم ہوا کے دیواروں کو گرم کرنے کا انتظار کرنا پڑتا ہے، اور آخر میں امید کی جاتی ہے کہ یہ حرارت کھانے تک پہنچ جائے۔ یہ ایک سست عمل ہے۔
ہم نے اس پورے عمل کو چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔
ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، ہم شارٹ ویو ریڈیئنٹ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹر انفرا ریڈ توانائی کو براہ راست کھانے تک پہنچاتے ہیں۔ نتیجہ؟ صرف چند سیکنڈوں میں درجہ حرارت 0 سے 300 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ بہت تیز عمل ہے۔ اور یہ طریقہ کھانا پکانے کے طریقے کو مکمل طور پر بدل دیتا ہے۔ اب آپ کو “باکس کو پہلے گرم کرنے” کی ضرورت نہیں ہے – آپ بس سوئچ دبانے کے فوراً بعد ہی کھانے کی سطح کو گرم کر سکتے ہیں۔
راز: کوارٹز اور ٹنگسٹن
تو، یہ کیسے کام کرتا ہے؟ اس کا راز پاور ڈینسٹی میں پوشیدہ ہے۔ ہم اعلیٰ واٹیج والے ٹنگسٹن فلامنٹس کو کوارٹز گلاس ٹیوبوں میں رکھتے ہیں۔
کوارٹز یہاں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ انفرا ریڈ توانائی کو بغیر جذب کیے براہ راست کھانے تک پہنچنے دیتا ہے۔ اس طرح حرارت براہ راست کھانے تک پہنچتی ہے، نہ کہ صرف بلب کو ہی گرم کرتی ہے۔ ہمارے پاس کچھ ایسے ماڈل بھی ہیں جن میں خصوصی کوٹنگ ہے؛ یہ کوٹنگ حرارت کو کھانے کے اندر گہرائی تک پہنچنے میں مدد کرتی ہے، بغیر کھانے کی سطح کو جلانے کے۔
بجلی کے کنکشن کے لحاظ سے، یہ بہت آسان ہے۔ آپ اپنے سسٹم کے مطابق معیاری R7 یا Sk15 کنیکٹر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ کنیکٹر بہت مضبوطی سے جڑتے ہیں، جس سے آپ کو کنیکٹروں پر بجلی کے شاک لگنے کی فکر نہیں رہتی۔
کچھ اہم باتیں
اب، یہاں ایک پیچیدہ مسئلہ ہے: ان ہیٹرز کو اسٹیم اوون میں استعمال کرنا۔
پانی اور اعلیٰ وولٹیج والی بجلی ایک ساتھ استعمال کرنا مناسب نہیں ہے۔ آپ کو اپنے کنیکشنوں کی حفاظت کرنی ہوگی، اور یہ یقینی بنانا ہوگا کہ بجلی کے تار مرطوب ماحول کو برداشت کر سکیں۔
اس کے علاوہ، یاد رکھیں کہ یہ ہیٹر تقریباً فوراً ہی 300 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتے ہیں۔ ایسی حرارت سے دھاتیں تیزی سے پھیلتی اور سکڑتی ہیں۔ اگر آپ کے اوون کا ڈھانچہ ایسی اچانک درجہ حرارت کی تبدیلیوں کو برداشت نہ کر سکے، تو وہ وقت کے ساتھ بگڑنا شروع ہو جائے گا۔
آخری مشورہ: PID کنٹرولر استعمال کریں۔ یہ آپ کو درجہ حرارت کو درست طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، تاکہ آپ غلطی سے اپنے کھانے کو خراب نہ کر دیں۔