آپ کے روٹی کو انفراریڈ حرارت کیوں درکار ہے؟
زیادہ تر اوون، کام کو پورا کرنے کے لئے گرم ہوا کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ طریقہ روٹی کے اندرونی حصے کو پکانے کے لئے مناسب ہے، لیکن روٹی کی سطح کو بہتر بنانے میں یہ طریقہ کارگر نہیں ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ روٹی کی سطح سنہری رنگ کی ہو، تو آپ کو اعلیٰ شدت کی حرارت کی ضرورت ہے، جو ہوا سے فراہم نہیں کی جاسکتی۔
یہی وجہ ہے کہ شارٹ-ویو انفراریڈ (IR) ہیٹرز استعمال کئے جاتے ہیں۔
فوری حرارت… کوئی انتظار نہیں۔
روٹی کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے ضروری ہے کہ سطح پر فوری طور پر حرارت پہنچائی جائے، تاکہ روٹی کا اندرونی حصہ خشک نہ ہو جائے۔ عام ہیٹنگ عناصر بہت سست ہیں؛ انہیں گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، اور ٹھنڈا ہونے میں بھی زیادہ وقت لگتا ہے۔
ہمارے IR لیمپس مختلف ہیں۔ جیسے ہی آپ سوئچ دباتے ہیں، ریڈییشن فوراً روٹی کی سطح پر پہنچ جاتا ہے۔ اس طرح آپ روٹی کو بھورے رنگ میں بدلنے کا وقت بالکل درست طریقے سے معلوم کر سکتے ہیں… بغیر کسی قیاس کے۔
دونوں فوائد کا امتزاج
ہم نے دراصل دو طریقوں کا استعمال کیا ہے۔ فینز روٹی کے اندرونی حصے کو گرم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جبکہ IR لیمپس روٹی کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
اور یہی بہترین بات ہے: اوون کا دروازہ کھولنے سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ چونکہ IR ریڈییشن کو گرفتار ہونے والی ہوا کی ضرورت نہیں ہے، لہذا روٹی کی سطح کا درجہ حرارت مستقل رہتا ہے، چاہے حرارت اوون سے باہر نکل جائے۔ یہ لیمپس مسلسل کام کرتے رہتے ہیں۔
ہارڈویئر سے متعلق کچھ اہم باتیں
یہ لیمپس بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں… لہذا آپ انہیں بس کسی پرانے اوون میں رکھ کر اچھے نتائج کی توقع نہیں کر سکتے۔
سب سے پہلے، اپنے وائرنگ کی جانچ کریں۔ یہ لیمپس تیزی سے چلتے ہیں، جس سے کنٹیکٹرز اور SSRs پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔ اگر آپ کا کنٹرول بورڈ اس قسم کی رفتار کے لئے مناسب نہیں ہے، تو آپ کے الیکٹرانکس خراب ہو سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، یقین کریں کہ آپ کا وینٹیلیشن سسٹم ٹھیک طرح کام کر رہا ہے۔ آپ کو لیمپوں سے پیدا ہونے والی حرارت کو دور کرنا ضروری ہے، ورنہ لیمپوں کے فلامنٹس جل جائیں گے۔