अपने वाणिज्यिक ओवन के लिए सही प्रतिस्थापन आईआर हीटर चुनना
ईमानदारी से कहें तो, आयातित ओवनों के लिए उपयोग में आने वाले OEM लैंपों की कीमतें बहुत ही अधिक हो गई हैं। जब ऐसे खर्च लगातार बढ़ने लगते हैं, तो लोग ऐसे “प्रतिस्थापन लैंप” खरीदने के लिए प्रेरित हो जाते हैं, जिनका आकार तो सही हो, लेकिन गुणवत्ता ठीक न हो।
लेकिन यहाँ महत्वपूर्ण बात यह है कि केवल लैंप की लंबाई ही महत्वपूर्ण नहीं है। यदि आप विद्युत भार या ऊष्मा के प्रभाव को नजरअंदाज करते हैं, तो या तो आपका हीटर नष्ट हो जाएगा, या फिर भोजन ठीक से पकेगा ही नहीं। दोनों ही स्थितियाँ अच्छी नहीं हैं।
विद्युत संबंधी बातें
सबसे पहले, अपने ओवन की वॉटेज एवं वोल्टेज जाँचें। यही वह बात है जिसमें ज्यादातर लोग गलती करते हैं… और यही कारण है कि लैंप जल्दी ही नष्ट हो जाता है।
यदि आप कम वोल्टेज वाले लैंप को उच्च वोल्टेज वाले सर्किट में जोड़ते हैं, तो लैंप नष्ट हो जाएगा। दूसरी ओर, यदि आप लैंप में कम ऊर्जा ही देते हैं, तो आप अपने लक्ष्य तापमान तक पहुँच ही नहीं पाएंगे।
हम ऐसे लैंपों को ऐसी विशेष ऊर्जा-क्षमताओं के लिए ही बनाते हैं। उच्च-वॉटेज वाले हीटर, छोटे स्थान में बहुत अधिक ऊष्मा पैदा करते हैं… जिससे ओवन के वायरिंग पर बहुत दबाव पड़ता है। इसलिए, स्विच चालू करने से पहले जरूर जाँच लें कि आपके कॉन्टैक्टर एवं तार वाकई में इतना भार सहन कर सकते हैं या नहीं।
क्वार्ट्ज एवं फिटिंग
इन हीटरों में अक्सर उच्च-गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही उपयोग में आता है… क्योंकि यह ऊष्मा के कारण होने वाले नुकसान को सह सकता है। इन हीटरों में हैलोजन गैस भी होती है… बिना इसके टंगस्टन वाष्पित हो जाता है, और लैंप काला हो जाता है।
कृपया, लैंप के छोरों पर भी ध्यान दें… चाहे आप R7 या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग कर रहे हों, तो फिटिंग अच्छी होनी आवश्यक है। ढीला कनेक्शन विद्युत धारा के कारण नुकसान पहुँचा सकता है… और इससे लैंप नष्ट हो सकता है। यदि आपके OEM लैंप में कोई विशेष क्लिप है, तो लैंप को ठीक से फिट करने हेतु आपको कस्टम एंड-कैप की आवश्यकता होगी।
लागत एवं प्रदर्शन का संतुलन
आप निश्चित रूप से सस्ते विकल्प भी ढूँढ सकते हैं… लेकिन ऐसे विकल्पों में कुछ कमियाँ होती हैं।
सामान्य प्रतिस्थापन लैंपों में उच्च-गुणवत्ता वाले OEM लैंपों में पाई जाने वाली विशेष परतें नहीं होतीं… इससे ऊष्मा की गुणवत्ता में बदलाव आ जाता है… और ऊष्मा शॉर्टवेव से मीडियमवेव में बदल जाती है।
आपको शायद यह भी ध्यान देना होगा कि भोजन का रंग भी पहले जैसा नहीं रहेगा… यह कोई बड़ी समस्या नहीं है… लेकिन आपको फिर से उचित परिणाम प्राप्त करने हेतु टाइमर सेटिंगों में बदलाव करना होगा।