Как сделать кухню более экологичной
Если вы хотите иметь кухню с низким уровнем выбросов углерода, вам необходимо перестать думать о необходимости отопления помещения. Подумайте об этом: в большинстве печей для приготовления пиццы тратится много энергии на нагрев пустого пространства внутри печи. Это пустая трата ресурсов. Поэтому мы используем инфракрасные лампы, встроенные непосредственно в корпус из нержавеющей стали. Таким образом, тепло направляется прямо на продукты, а не распространяется по всему помещению.
Это эффективно, быстро и позволяет сэкономить много денег.
Почему инфракрасное излучение лучше, чем горячий воздух
Обычные печи работают медленно. Нужно долго ждать, пока они нагреются, а все тепло уходит, как только открывается дверца печи. Инфракрасные лампы работают иначе: внутри кварцевого стекла находятся вольфрамовые филаменты, которые излучают кратковолновое излучение прямо на продукты. Тепло не задерживается в воздухе, а попадает прямо в продукты.
Самое лучшее то, что нет необходимости в долгих процедурах предварительного нагрева, что позволяет снизить расходы на электроэнергию. Достаточно просто включить лампу — и печь готова к использованию за считанные секунды.
Детали работы устройства
Мы используем корпус из нержавеющей стали, потому что он служит своего рода зеркалом, отражающим тепло обратно на продукты, вместо того чтобы позволять ему проникать в стены печи.
При выборе ламп следует обращать внимание на соотношение мощности и размера лампы. Это показывает, насколько интенсивным является излучение. Если использовать лампу с высокой мощностью в небольшом корпусе, можно сделать саму печь меньше по размеру.
Важно: Обязательно проверьте напряжение. Если лампа и сеть не совместимы, может получиться либо слабо нагретая пицца, либо сгоревший филамент. Оба варианта не являются оптимальными.
Реальность
Эти лампы отличны тем, что их можно просто заменить на старые нагревательные элементы. Это простой способ сократить расход энергии и уменьшить углеродный след.
Но есть один недостаток: эти лампы становятся очень горячими. Если разместить слишком много таких ламп в маленьком пространстве без достаточного притока воздуха, возникнут проблемы. Может повредиться крепление ламп или сработают защитные системы. Необходимо убедиться, что система охлаждения сможет справиться с теплом, возникающим вокруг ламп.
Это требует балансировки, но это цена за возможность быстрого приготовления пиццы без вреда для окружающей среды.