Eti gerçekten pişmiş olduğunda daha fazla tahminde bulunmayın.
Kalın et parçalarını pişiren herkes bu zorluğu bilir. Dış kısım tamamen kızarmış olurken, iç kısım hâlâ neredeyse çiğ kalır. Bu oldukça sinir bozucu bir durumdur.
Bunu aşmanın bir yolu bulduk. Sırrı, kısa dalga boyundaki kızılötesi ısıyı akıllı sıcaklık izleme sistemleriyle birleştirmektir.
Neden kızılötesi ısı işe yarar?
Çoğu fırın sadece sıcak hava üfler. Sorun şu ki, hava ısıyı iletmekte oldukça kötüdür. Kızılötesi ısı ise farklıdır. Isının yüzeyden merkeze yavaşça yayılmasını beklemek yerine, kızılötesi ışınlar doğrudan etin içine nüfuz eder. Bu sayede su ve yağ molekülleri anında etkilenir. Isının etin merkezine ulaşmasını sağlamak için dalga boylarını ayarlamak için çok zaman harcadık.
Artık “ani ısı artışları” yok
Yüksek güçlü cihazlar kullanılırken durum kontrol dışına çıkabilir. Bir dakika her şey mükemmelken, bir sonraki dakikada sıcaklık kontrolünü kaybedip yemeği berbat edebilirsiniz. Bunu önlemek için, kontrol cihazıyla gerçek zamanlı olarak iletişim kuran yüksek hassasiyetli sensörler ekledik. Böylece sıcaklık düzenli bir şekilde artar ve dış kısım yanmaz.
Mühendislik açısından zorlayıcı olan kısım
Bu kızılötesi cihazlar çok büyük miktarda ısı üretir. Eğer fırının yapısı ve havalandırma sistemi buna uygun değilse, bu ısı orada kalır. Eğer soğutma fanları işlevini yerine getiremiyorsa, kontrol kartı zarar görebilir. Basit bir kural var: Daha fazla güç demek, daha iyi hava akışı gerektirir.
Mutfakta kullanımı
Bunları standart fırınlar yerine kullanmak üzere tasarladık. Eski dirençli bobinleri bizim kontrol edilebilir kızılötesi cihazlarla değiştirmeniz yeterlidir. Artık etin merkezinin pişip pişmediğini tahmin etmenize gerek yok. Her zaman, kenardan merkeze kadar eşit şekilde pişmiş olur.
Bir uyarı: Kablolarınıza dikkat edin. Bu cihazlar başlangıçta çok fazla elektrik tüketir. Acele anlarında devre kesicinin kapanmasını istemezsiniz.