不用再猜测肉是否已经煮熟了
凡是曾经烹饪过厚切肉类的人，都能体会到其中的困扰。肉的外层可能已经烤得焦脆，但内部却仍然生硬。这是一种令人沮丧的矛盾状况。
我们找到了解决这个问题的方法。关键在于将短波红外线热量与精确的温度控制技术结合起来。
为什么红外线能起到作用
普通的烤箱只是通过热空气来加热食物。但问题在于，空气无法有效传递热量。而红外线则不同——它可以直接穿透肉类的表面，迅速作用于肉内部的水和脂肪分子。我们花了大量时间调整波长，确保热量能够均匀地传递到肉的内部，同时不会让肉的外层变得过于焦黑。
再也不用担心“温度突然上升”的问题
当使用高功率的加热元件时，情况很容易失控。有时候肉已经煮熟了，但下一刻温度又过高，导致食物被毁掉。为避免这种情况，我们加入了高精度传感器，这些传感器可以实时向控制器发送信号。这样一来，热量就能得到精确控制，不会出现温度突然上升的情况。
技术上的挑战
问题是，这些红外线元件会释放出大量的热量。如果烤箱的构造无法承受这么高的热量，那么热量就会积聚在烤箱内。如果冷却风扇无法正常工作，控制电路板就会受损。简单来说，功率越大，就需要更好的通风系统。
如何将它们安装到厨房里
我们设计的这些元件可以替代传统的电阻式加热元件。你只需要把旧的电阻线圈换成我们的红外线元件即可。这样一来，就不用再猜测肉是否已经煮熟了——因为从边缘到中心，肉的状态都会保持一致。
不过需要注意的是：请检查一下电路连接。因为在初始加热阶段，这些元件会消耗大量电流，所以不要在关键时刻遇到断路器跳闸的情况。