اختيار أنابيب الأشعة تحت الحمراء المناسبة لفرنك
لنكن صادقين: أنابيب التسخين الأصلية المستخدمة في الأفران المستوردة باهظة الثمن للغاية. عندما تتلف إحدى هذه الأنابيب، لا يجب أن تنفق مبالغ كبيرة من المال فقط لإعادة تشغيل الفرن مرة أخرى. يجب أن تختار نابضًا بديلاً يتناسب تمامًا مع الفرن، ويوفر نفس درجات الحرارة دون التأثير على إعدادات الفرن.
تستخدم معظم الأنظمة المتطورة أنابيب الأشعة تحت الحمراء من نوع الكوارتز-الهالوجين. لكن يجب أن تعلم أن هذه الأنابيب ليست مجرد مصابيح عادية؛ بل هي أدوات دقيقة مصممة لنقل الحرارة بشكل فعال.
يجب اختيار الجهد والقدرة الكهربائية بعناية
لا يمكنك الاعتماد فقط على طول الأنبوب لتحديد الجهد المناسب. إذا كان فرنك يعمل على جهد 230 فولت، واستخدمت أنبوبًا بجهد 110 فولت، فسوف يتلف الأنبوب على الفور. ومن ناحية أخرى، استخدام أنبوب بجهد أعلى في دائرة ذات جهد أقل سيؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من الحرارة. ستتساءل لماذا لا يتم طهي الطعام بشكل جيد.
أنا دائمًا أنظر إلى القدرة الكهربائية لكل سنتيمتر من الأنبوب. عندما تضع قدرة كهربائية أعلى في مساحة أصغر، فإن ذلك يؤدي إلى تركيز الحرارة في نقطة واحدة. هذا يساعد في تسخين السطح بسرعة، لكنه يضع ضغطًا كبيرًا على الزجاج الكوارتزي.
المواد ومدى التناسب
تستخدم معظم الأنابيب البديلة الكوارتز عالي النقاء، لأنه قادر على تحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة دون أن يتشقق. بعض الأنابيب تحتوي أيضًا على طبقة ذهبية لنقل الحرارة إلى الأعماق.
لكن هناك شيء يغفل عنه الكثيرون: وهو الوصلات. سواء كان الأنبوب من نوع R7s أو SK15، يجب أن يكون التناسب مثاليًا. إذا كان التناسب غير صحيح، فسوف تظهر شرارات صغيرة، وهذه الشرارات قد تدمر الأنبوب قبل أن تتمكن من استخدامه.
مشكلة الحرارة العالية
الأنابيب ذات القدرة الكهربائية العالية تساعد في رفع درجة الحرارة بسرعة. لكنها هشة للغاية. إذا لمس الموظفون الزجاج بأيديهم العارية، فإن الزيوت الموجودة في أيديهم قد تسبب نقاط ساخنة غير مرئية. عندما يسخن الفرن، فإن هذه النقاط قد تتسبب في تشقق الزجاج. هذا مشكلة، لكنها قابلة للتجنب. يكفي فقط مسح الأنابيب بالكحول قبل توصيلها بالفرن.
وأخيرًا: يجب الانتباه إلى تدفق الهواء. إذا توقفت مراوح التهوية، فإن الأنابيب سوف تسخن بشكل مفرط، مما قد يتسبب في تلف الفرن. يجب الحفاظ على تدفق الهواء، وبذلك سيكون كل شيء على ما يرام.