Berhentilah menunggu oven Anda untuk panas terlebih dahulu.
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa oven konvensional membutuhkan waktu yang lama untuk panas? Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa oven tersebut membutuhkan waktu untuk memanaskan udara terlebih dahulu. Anda harus menunggu hingga udara tersebut panas, lalu menunggu lagi agar udara tersebut dapat memanaskan dinding-dinding oven. Akhirnya, baru panas tersebut sampai ke makanan yang dimasak. Prosesnya sangat lambat.
Kami memutuskan untuk menghindari proses ini. Alih-alih memanaskan udara, kami menggunakan pemanas berbasis radiasi gelombang pendek. Pemanas ini mengeluarkan energi inframerah langsung ke makanan. Hasilnya? Suhu makanan bisa naik dari nol hingga 300°C dalam beberapa detik saja. Sangat cepat. Dan hal ini benar-benar mengubah cara kita memandang proses memasak. Anda tidak perlu lagi “memanaskan oven terlebih dahulu” – Anda bisa langsung memanaskan permukaan makanan begitu tombol dihidupkan.
Rahasia di baliknya: Kuarsa dan Tungsten
Lalu, bagaimana cara kerjanya? Semuanya berkaitan dengan densitas daya. Kami menggunakan filamen tungsten berdaya tinggi yang diletakkan di dalam tabung kaca kuarsa yang kompak. Kuarsa merupakan komponen penting di sini; ia memungkinkan energi inframerah melewati tabung tersebut tanpa diserap. Dengan demikian, panas akan langsung masuk ke makanan, bukan hanya memanaskan tabung tersebut saja. Kami juga memiliki versi pemanas yang memiliki lapisan khusus, sehingga panas dapat meresap lebih dalam ke dalam makanan tanpa membuat permukaannya gosong.
Mengenai kabel listriknya, hal ini cukup sederhana. Tergantung pada konfigurasi oven Anda, Anda dapat menggunakan konektor R7 atau Sk15. Konektor-konektor ini akan terpasang dengan baik, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang masalah arus listrik yang berlebihan.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Nah, inilah bagian yang sulit: bagaimana cara menggunakan pemanas ini di dalam oven uap. Air dan listrik bertegangan tinggi merupakan kombinasi yang berbahaya. Anda perlu memastikan bahwa segel-segel pada oven tetap rapat, dan kabel listriknya mampu bertahan dalam kondisi basah.
Selain itu, ingatlah bahwa pemanas ini dapat mencapai suhu 300°C dalam waktu singkat. Suhu sebesar itu dapat menyebabkan logam mengembang dan menyusut dengan cepat. Jika bingkai oven tidak dirancang untuk menahan fluktuasi suhu yang drastis ini, maka bingkai oven tersebut akan rusak seiring waktu.
Saran terakhir? Gunakan kontroler PID. Alat ini memungkinkan Anda mengatur suhu dengan tepat, sehingga Anda tidak akan secara tidak sengaja melebihi suhu yang diinginkan dan merusak makanan Anda.