なぜセラミック素子が加熱の仕方を変えるのか？ ほとんどの加熱素子は反応が遅いです。電源を入れて、コーヒーを取ってくる間に、数分後にようやく適切な温度に達するというわけです。これは本当に面倒です。 私たちはそうした問題を解決するために、高密度のセラミック素子を使用しました。そのおかげで、待ち時間はほ...

チケットボードが重なって列が長くなり、待つことができない場合、デッキオーブンではゆっくりと温度を回復させたり、石製の炉の温度変動を許容することはできません。弱い熱では、パンの底面が色づかず、オーブンの反発力も不均一になり、カラメル化がうまく行われず、信頼性の高い製品が作れません。 重要なのは内部の...

サービスが始まると、オーブンは必要に応じてすぐに動作を開始しなければなりません。もし復帰するのに時間がかかると、焼成時間が遅れ、処理時間も長くなります。その結果、パンの表面の質が悪くなってしまいます。私たちがニクロムヒーターやセラミックヒーターを使用したのは、このような遅延を解消するためです。設定...