はじめに 私たちがこの赤外線ヒーターを開発したのには、一つの理由があります。それは、絶え間なく動き続けるピザオーブンのためです。秒単位で時間が重要となり、オーブンが温まるのを待っている間は、作業の流れが途切れてしまいます。 このヒーターは赤外線加熱を利用しており、つまり、熱を直接対象物に送り込むと...

需要が急増したとき、オーブンはすぐに準備ができていなければなりません。また、石造りの炉内の温度を一定に保つ必要があります。そうすることで、焼き上がったパイの表面はカリカリになり、中身もしっかりと焼けます。もし加熱要素の反応が遅ければ、熱が逃げてしまい、焼き時間が長引き、生産効率が低下します。 内部...