もう、オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 従来の対流式オーブンは、なかなか温度が上がらないように感じますよね？それは、まず空気を加熱する必要があるからです。つまり、空気が熱くなるのを待ち、その熱がオーブンの内壁を温め、最終的にその熱が食材に伝わるのを待つというわけです。これはかなり時間がか...

パン焼きオーブン内の局所的な低温領域をなくしましょう。 オーブンからトレイを取り出したときに、一部だけがきれいに焼けていて、他の部分は色が薄かったり、端が焦げているのに中身が生焼けの状態になっているのは、本当にイライラすることです。これは生地の無駄遣いであり、作業員にとっても面倒な問題です。 問題...

ウェアハウスのヒーターを本当に「スマート」にする方法 もし、極寒のウェアハウスで働いたことがあるなら、その大変さはよくわかるでしょう。ヒーターをつけてから、じっと待つしかありません。ほとんどのシステムは空気を暖めようとしますが、これはまるで外気を温めようとしているようなもので、時間やお金の無駄にな...

はじめに 私たちがこの赤外線ヒーターを開発したのには、一つの理由があります。それは、絶え間なく動き続けるピザオーブンのためです。秒単位で時間が重要となり、オーブンが温まるのを待っている間は、作業の流れが途切れてしまいます。 このヒーターは赤外線加熱を利用しており、つまり、熱を直接対象物に送り込むと...