چگونه میتوانید سرعت خط تولید نانخواب خود را افزایش دهید، بدون اینکه نانها سوخته شوند؟
آیا تا به حال احساس کردهاید که مرحله قهوهای شدن یا پختن نان، مانع پیشرفت کارهای دیگر میشود؟ این مشکلی رایج است. شما میخواهید محصولات بیشتری را از طریق خط تولید عبور دهید، اما متوقف میشوید.
مشکل معمولاً مربوط به هواست. اگر از روش گرمایش تبادلی استفاده کنید، در واقع در انتظار این هستید که هوای گرم کار سخت را انجام دهد؛ اما سرعت هوا بسیار کم است.
در اینجاست که هیترهای لولهای نیکروم و کوارتز وارد صحنه میشوند. به جای گرم کردن هوا، این لامپها انرژی مستقیم را به سمت محصولات ارسال میکنند. این انرژی بلافاصله به سطح محصولات میرسد. در نتیجه، محصولات در زمان کوتاهی آماده میشوند؛ یعنی محصولات کمتر در فر باقی میمانند.
چرا کوارتز و نیکروم؟
دلیلش این است که نیکروم میتواند گرما را تحمل کند بدون اینکه خراب شود یا اکسید شود. سپس آن را در یک پوسته کوارتزی با خلوص بالا پیچیدهایم.
کوارتز، راز این روش است؛ زیرا اجازه میدهد تا تشعشعات مادون قرمز کوتاهموج از بین آن عبور کنند، بدون اینکه انرژی آن جذب شود. در نتیجه، گرما دقیقاً به جایی میرسد که لازم است: به خمیر نان. این روش، پاسخگویی سریعتری دارد.
داشتن توان بیشتر در فضای کمتر
اگر میخواهید محصولات بیشتری را در هر دقیقه تولید کنید، نیاز به توان بیشتری دارید. ما این کار را با فشردن سیمهای نیکروم و تنظیم ولتاژ انجام میدهیم تا مناطق گرمایی با چگالی بالاتری ایجاد شود.
بهترین بخش این است که میتوانید اندازه فر خود را کوچک کنید، اما کیفیت پختن را حفظ کنید.
فقط یک نکته: این لامپهای با توان بالا، نیاز به جریان الکتریکی زیادی دارند. اگر آنها را در حالت حداکثری روشن کنید، حتماً سیمها و تجهیزات مربوطه را بررسی کنید؛ نمیخواهید که در میانه کار، تجهیزات شما خراب شوند.
معایب
این لامپها سریع هستند، اما حساس هستند. کوارتز در واقع شیشه است؛ اگر نوار حمل محصولات بیش از حد لرزیده شود، یا کسی با انگشتان چرب به لامپها دست بزند، آنها میتوانند ترک بخورند.
برای جلوگیری از این اتفاق، از قطعات مخصوصی برای نگه داشتن لامپها در امان از لرزش ماشین استفاده کنید.
و یک نکته آخر: از آنجایی که این لامپها بسیار قوی هستند، با نوارهای آهسته کار نمیکنند. اگر خط تولید شما کند شود یا ناگهان متوقف شود، محصولات شما سوخته خواهند شد. من توصیه میکنم از کنترلکننده PID استفاده کنید؛ زیرا این کنترلکننده، توان لامپها را به طور لحظهای تنظیم میکند، تا مجبور نشوید نیمی از محصولات خود را دور بیندازید.