چرا نان شما به حرارت مادون قرمز نیاز دارد؟
بیشتر فرها برای پختن نان، از هوای گرم برای گرم کردن سطح نان استفاده میکنند. این روش برای پختن قسمت داخلی نان مناسب است، اما برای رسیدن به رنگ طلایی و زیبای سطح نان، کافی نیست. برای رسیدن به این رنگ، به انرژی با شدت بالا نیاز است؛ انرژیای که هوا نمیتواند فراهم کند.
در همین جاست که گرمکنهای مادون قرمز وارد عمل میشوند.
گرمای فوری؛ بدون انتظار.
راز داشتن سطح نان زیبا، اعمال گرمای ناگهانی بر روی سطح نان بدون خشک شدن قسمت مرکزی آن است. عناصر گرمایشی معمولی خیلی آهسته عمل میکنند؛ زمان زیادی برای گرم شدن و زمان بیشتری برای سرد شدن لازم دارند.
لامپهای مادون قرمز ما متفاوت هستند؛ در همان لحظهای که کلید را فعال کنید، تشعشعات گرما بر روی خمیر اعمال میشود. این کار تقریباً فوری انجام میشود. این بدان معناست که میتوانید زمان لازم برای رسیدن به رنگ طلایی سطح نان را با دقت تنظیم کنید؛ بدون نیاز به حدس و گمان.
بهترین ترکیب از دو روش مختلف
ما در واقع از دو روش مختلف برای پختن نان استفاده کردهایم؛ فنها مسئول گرم کردن قسمت مرکزی نان هستند، در حالی که لامپهای مادون قرمز مسئول رسیدن به رنگ طلایی سطح نان هستند.
نکته خوب این است که این روش بدون توجه به باز بودن درب فر، کار خود را ادامه میدهد؛ زیرا تشعشعات مادون قرمز به هوای داخل فر وابسته نیستند. بنابراین، دمای سطح نان حتی در صورت خروج گرما از فر، ثابت باقی میماند.
نکات مهم درباره اجزای فنی
این لامپها مقدار زیادی گرما را در فضای کوچکی جمع میکنند؛ بنابراین نمیتوانید آنها را در فرهای قدیمی استفاده کنید.
ابتدا، سیمکشی فر را بررسی کنید؛ این لامپها به سرعت روشن و خاموش میشوند، که این امر فشار زیادی بر روی اجزای الکترونیکی فر وارد میکند. اگر بورد کنترلی فر برای این سرعت مناسب نباشد، اجزای الکترونیکی فر خراب خواهند شد.
همچنین، مطمئن شوید که سیستم تهویه فر به خوبی کار میکند؛ باید گرمای محیطی را دور لامپها دور کنید، در غیر این صورت، رشتههای الکتریکی لامپها سریعتر از حد معمول خراب خواهند شد.