انتخاب لولههای مادون قرمز مناسب برای فر شما
بیایید صادق باشیم: لولههای گرمایشی مورد استفاده در فرهای وارداتی، قیمت بسیار بالایی دارند. وقتی که یکی از این لولهها خراب میشود، نمیخواهید مبلغ زیادی را صرف تعمیر فر خود کنید. شما به لوله جایگزینی نیاز دارید که به خوبی در جای خود قرار بگیرد و دمای مشابهی ایجاد کند، بدون اینکه تنظیمات فر شما را مختل کند.
بیشتر این سیستمهای پیشرفته از لولههای مادون قرمز نوع کوارتز-هالوژن استفاده میکنند. توجه داشته باشید که این لولهها مانند لامپهای عادی نیستند؛ بلکه ابزارهای دقیقی هستند که برای انتقال حرارت طراحی شدهاند.
توجه به ولتاژ و توان لوله
نمیتوانید فقط به طول لوله توجه کنید و فرض کنید که همه چیز درست است. اگر فر شما با ولتاژ ۲۳۰ ولت کار کند و شما لولهای با ولتاژ ۱۱۰ ولت را در آن استفاده کنید، لوله تقریباً بلافاصله خراب خواهد شد. از طرف دیگر، استفاده از لولهای با ولتاژ بالاتر در مداری با ولتاژ پایین، باعث از دست رفتن مقدار زیادی حرارت میشود؛ در نتیجه غذای شما به خوبی پخته نخواهد شد.
من همیشه به توان لوله در هر سانتیمتر توجه میکنم؛ زیرا وقتی توان بیشتری در فضای کوچکتری تولید شود، حرارت بیشتری ایجاد میشود. این روش برای پخت سریع سطح غذا مناسب است، اما فشار زیادی بر شیشه کوارتز وارد میکند.
مواد و مناسب بودن لوله
بیشتر این لولههای جایگزین از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنند؛ زیرا میتوانند نوسانات دمایی ناگهانی را تحمل کنند. برخی از این لولهها حتی دارای پوشش طلا هستند تا حرارت را به عمق موادی که در حال پختن هستند، منتقل کنند.
اما نکته مهمی که مردم اغلب فراموش میکنند، اتصالات لولهها است. چه لولههای نوع R7s باشند و چه SK15، اتصالات آنها باید محکم باشد. اگر اتصالات شل باشد، جرقههای کوچکی ایجاد خواهد شد؛ این جرقهها میتوانند لوله را خراب کنند، حتی قبل از اینکه بتوانید از آن استفاده کنید.
مشکلات ناشی از حرارت بالا
لولههای مادون قرمز با توان بالا، دمای فر را به سرعت افزایش میدهند؛ اما این لولهها شکننده هستند. اگر کارکنان فر، شیشه لوله را با دستان خود لمس کنند، روغنهای موجود در پوست آنها باعث ایجاد نقاط گرم نامرئی میشود. وقتی فر گرم میشود، این نقاط میتوانند باعث ترک خوردن شیشه لوله شوند. این مشکل قابل پیشگیری است؛ کافی است لولهها را با الکل ایزوپروپیلیک تمیز کنید قبل از اتصال آنها.
و یک نکته آخر: به جریان هوا نیز توجه کنید. اگر فنهای فر از کار بیفتند، لولهها دچار گرمای بیش از حد خواهند شد و فیوز فر خراب خواهد شد. اگر جریان هوا را حفظ کنید، مشکلی پیش نخواهد آمد.