はじめに 私たちがこの高速応答型のIR放射体を開発したのには、単純な理由があります。それは、周囲の空気の流れが不安定であっても、対流オーブンの温度を一定に保つためです。 対流オーブンの場合、空気の流れは製品を加熱するのには有効ですが、同時に温度の安定性を損なう要因にもなります。そこで、直感的に反応...

需要が急増したとき、オーブンはすぐに準備ができていなければなりません。また、石造りの炉内の温度を一定に保つ必要があります。そうすることで、焼き上がったパイの表面はカリカリになり、中身もしっかりと焼けます。もし加熱要素の反応が遅ければ、熱が逃げてしまい、焼き時間が長引き、生産効率が低下します。 内部...