Jangan tunggu lagi agar ketuhar anda menjadi panas sepenuhnya.
Pernahkah anda perasan bahawa ketuhar konvensional memerlukan masa yang lama untuk menjadi panas? Ini kerana ketuhar tersebut bergantung pada pemanasan udara terlebih dahulu. Anda perlu menunggu udara menjadi panas, kemudian menunggu udara tersebut memanaskan dinding ketuhar, dan akhirnya berharap bahawa haba tersebut akan sampai ke makanan anda. Ia merupakan proses yang lambat.
Kami memutuskan untuk mengelakkan semua itu. Daripada memanaskan udara, kami menggunakan pemanas berbentuk gelombang pendek. Pemanas ini mengeluarkan tenaga inframerah secara langsung ke dalam makanan. Hasilnya? Suhu boleh naik dari 0 hingga 300°C dalam masa beberapa saat sahaja. Ia sangat cepat. Dan ini benar-benar mengubah cara kita memikirkan proses memasak. Anda tidak perlu “mempanaskan ketuhar terlebih dahulu” – anda boleh memanaskan permukaan makanan anda serta-merta setelah menekan butang.
Rahsia di sebaliknya: Kuarsa dan Tungsten
Jadi, bagaimanakah ia berfungsi? Semuanya berkaitan dengan kepadatan tenaga. Kami meletakkan filamen tungsten yang berkuasa tinggi di dalam tiub kaca kuarsa yang kompak.
Kuarsa merupakan unsur penting di sini. Ia membenarkan tenaga inframerah melaluinya tanpa diserap olehnya. Ini bermakna haba akan sampai ke tempat yang sepatutnya – iaitu ke makanan anda – bukannya hanya memanaskan lampu itu sendiri. Kami juga ada versi lampu yang dilengkapi dengan lapisan khas. Lapisan ini membantu haba menembusi ke bahagian tengah makanan tanpa membakar permukaannya.
Dari segi kabel pula, ia agak mudah. Bergantung pada susunan peralatan anda, anda boleh menggunakan konektor R7 atau Sk15. Konektor ini akan melekat dengan baik, sehingga anda tidak perlu risau tentang masalah arus elektrik yang tidak stabil.
Beberapa perkara yang perlu diambil kira
Sekarang, inilah bahagian yang rumit: meletakkan lampu ini di dalam ketuhar wap. Air dan elektrik berkelajuan tinggi merupakan kombinasi yang berbahaya. Anda perlu memastikan suis-suisnya berfungsi dengan baik, dan kabelnya mampu bertahan dalam persekitaran yang lembap.
Selain itu, ingatlah bahawa lampu ini boleh mencapai suhu 300°C dengan cepat. Suhu yang tinggi ini menyebabkan logam mengembang dan mengecut dengan cepat. Jika rangka ketuhar anda tidak direka untuk menanggung perubahan suhu yang drastik ini, ia akan rosak dari masa ke masa.
Satu lagi tips: gunakan pengawal suhu PID. Ia membolehkan anda mengawal suhu dengan tepat, supaya anda tidak secara tidak sengaja melebihi suhu yang diinginkan dan merosakkan makanan anda.