Kies de juiste infraroodbuizen voor uw oven
Laten we eerlijk zijn: de verwarmingstubes die worden gebruikt in geïmporteerde convectieovens zijn enorm duur. Als er één buis kapotgaat, wilt u natuurlijk geen fortuin uitgeven om uw oven weer in werking te krijgen. U hebt een vervangende buis nodig die perfect past en dezelfde temperatuur kan bereiken, zonder dat de instellingen van de oven verstoord raken.
De meeste hoogwaardige systemen gebruiken kwarts-halogeen infraroodbuizen. Let op: dit zijn geen gewone lampen. Het zijn precisietools die bedoeld zijn om hitte over te dragen.
Zorg voor de juiste spanning en vermogen
U kunt niet zomaar de lengte van de buis bepalen en het daarmee bij laten. Als uw oven op 230V werkt en u een buis met 110V installeert, zal deze vrijwel meteen kapotgaan. Aan de andere kant zal een buis met een hogere spanning in een circuit met lagere spanning veel hitte verliezen. Dan vraagt u zich af waarom uw eten niet goed gaart.
Ik kijk altijd naar het vermogen per centimeter. Wanneer u meer vermogen in een kleinere ruimte stoppt, ontstaat er een sterke hittebron. Dat is goed voor het snel garen van het voedsel, maar het legt ook veel meer druk op het kwartsglas.
Materialen en de pasvorm
De meeste vervangende buizen zijn gemaakt van hoogzuiver kwarts, omdat dit materiaal de plotselinge temperatuurstijging kan verdragen zonder te breken. Sommige buizen hebben zelfs een gouden laagje, zodat de hitte beter tot het voedsel kan doordringen.
Maar hierbij wordt vaak vergeten: de verbindingen tussen de buizen. Of het nu om R7s- of SK15-buizen gaat, de verbindingen moeten stevig zijn. Als ze loszitten, kunnen er kleine vonken ontstaan. Die vonken kunnen het glas laten smelten, waardoor de buis al snel kapotgaat.
Het nadeel van hoge hittemensen
Infraroodbuizen met een hoog vermogen maken het mogelijk om snel op de gewenste temperatuur te komen. Maar ze zijn kwetsbaar. Als iemand met blote handen het glas aanraakt, kunnen de oliën in de huid onzichtbare hittepunten veroorzaken. Zodra de oven opwarmt, kunnen deze punten het glas doen barsten. Dat is vervelend, maar het valt te voorkomen. Veeg de buizen eerst schoon met isopropylalcohol voordat u ze aansluit.
En nog één tip: let op de luchtcirculatie. Als de convectiefans stoppen met werken, kunnen de buizen oververhit raken en zal de fusibleblad snel doorslaan. Houd de lucht in beweging, dan komt u er wel.