Fırınınız için doğru uzak kızılötesi tüpleri seçmek
Dürüst olalım: İthal konveksiyon fırınları için üretilen orijinal ısıtma tüpleri inanılmaz derecede pahalıdır. Bir tüp bozulduğunda, mutfağınızın veya fırının tekrar çalışır hale gelmesi için büyük bir para harcamak istemezsiniz. Bu yüzden, fırının ayarlarını bozmadan aynı sıcaklıkları sağlayabilecek ve mükemmel şekilde uyum sağlayacak bir yedek parça gereklidir.
Bu tür yüksek kaliteli sistemlerin çoğu kuvars-halojen uzak kızılötesi tüpler kullanır. Unutmayın ki bunlar sıradan ampuller değildir; ısıyı etkili bir şekilde iletmek için tasarlanmış hassas cihazlardır.
Doğru voltaj ve gücü seçin
Tüpün uzunluğuna bakarak karar veremezsiniz. Eğer fırınınız 230V’da çalışıyorsa ve 110V’luk bir tüp kullanırsanız, tüp neredeyse anında patlayacaktır. Diğer yandan, daha yüksek voltajlı bir tüpü düşük voltajlı bir devreye yerleştirmek ise çok fazla ısının kaybına neden olur. Böylece yiyeceklerinizin neden iyi pişmediğini merak edersiniz.
Ben her zaman wattajı santimetrekare başına bölerek değerlendiririm. Daha kısa bir alana daha fazla wattaj sığdırıldığında, yoğun bir ısı elde edilir. Bu yöntem, yiyeceklerin yüzeyinin hızlıca pişmesi için idealdir; ancak bu durum kuvars camına büyük bir baskı uygular.
Malzemeler ve uyum
Bu tür yedek parçaların çoğu yüksek saflıkta kuvars kullanır; çünkü bu malzeme ani sıcaklık değişikliklerine dayanabilir ve kırılmaz. Bazıları ise ısıyı pişirdiğiniz yiyeceğin daha derinlerine iletmek için altın kaplamalara sahiptir.
Ancak insanların gözden kaçırdığı bir nokta var: bağlantı noktaları. İster R7s ister SK15 olsun, bağlantıların sıkı olması gerekir. Eğer bağlantılar gevşekse, küçük kıvılcımlar oluşur. Bu kıvılcımlar, tüpü kullanmaya bile fırsat bulamadan kullanılamaz hale getirebilir.
Yüksek sıcaklık sorunu
Yüksek wattajlı uzak kızılötesi tüpler, hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklara ulaşır. Ancak bu tüpler oldukça kırılgandır. Eğer çalışanlar tüplere çıplak elleriyle dokunursa, ciltlerindeki yağlar görünmez ısı noktaları oluşturur. Fırın ısındıkça bu noktalar camın çatlamasına neden olabilir. Bu durum can sıkıcıdır, ancak önlenebilir. Tüpleri bağlamadan önce üzerlerini izopropil alkolle silin.
Son olarak, hava akışına dikkat edin. Eğer konveksiyon fanları çalışmayı durdurursa, bu tüpler aşırı ısınarak sigortanızı eritebilir. Havanın sürekli akmasını sağlayın, böylece sorun yaşamazsınız.