Výběr správných infračervených trubic pro váš sporák
Buďme upřímní: topné trubice určené k použití v dovozových konvekčních sporácích jsou strašně drahé. Když jedna z nich praskne, nechcete přece utratit spoustu peněz jen proto, abyste znovu mohli používat svou kuchyňskou linku. Potřebujete náhradní trubici, která perfektně pasuje a dosahuje stejných teplot, aniž by narušila nastavení sporáku.
Většina těchto vysoce kvalitních systémů využívá kvartovo-halogenní infračervené trubice. Jen upozorňuju – to nejsou obyčejné žárovky. Jsou to precizní nástroje určené k vyzařování tepla.
Správné napětí a výkon
Nemůžete prostě odhadnout délku trubice a považovat to za dostatečné. Pokud váš sporák funguje na 230 V a vy do něj vložíte trubici určenou na 110 V, ta téměř okamžitě praskne. Na druhou stranu, pokud do sítě s nižším napětím vložíte trubici určenou na vyšší napětí, ztratíte velké množství tepla. Budete se divit, proč se vaše jídlo neopéká.
Vždy se dívám na výkon na centimetr. Když do menšího prostoru dostanete více wattů, získáte intenzivní proud tepla. To je skvělé pro rychlé opékání povrchu, ale zároveň to zvyšuje zátěž na kvartové sklo.
Materiály a „pasování“
Většina těchto náhradních trubic používá vysokopečlivě čištěný kvart, protože dokáže vydržet náhlý nárůst teploty, aniž by se rozbil. Některé trubice mají dokonce zlatý povlak, který pomáhá přenést teplo hlouběji do toho, co vaříte.
Ale tady je to, co lidé často přehlížejí: kontakty. Ať už se jedná o typ R7s nebo SK15, trubice musí perfektně pasovat. Pokud je volná, vzniknou „jiskry“ – v podstatě malé jiskřičky. Tyto jiskry mohou roztavit spojovací body trubice a zničit ji ještě předtím, než ji stihnete použít.
Problémy s vysokou intenzitou tepla
Vysoce výkonné infračervené trubice umožňují rychlé ohřev. Ale jsou křehké. Pokud jejich obsluha dotkne skla holýma rukama, oleje z kůže vytvoří neviditelné body s vysokou teplotou. Jakmile se sporák ohřeje, tyto body mohou způsobit prasknutí skla. Je to nepříjemné, ale lze to zabránit. Stačí trubice otřít isopropylalkoholem před tím, než je připojíte k síti.
A ještě jedna rada: sledujte tok vzduchu. Pokud konvekční ventilátory přestanou fungovat, trubice se přehřejí a okamžitě prasknou. Udržujte vzduch v pohybu a vše bude v pořádku.