AIを活用した回転式オーブンで適切な加熱を実現するには スマートキッチンでは、AIを活用して加熱を管理しています。回転式オーブンの場合、これによって状況が一変します。もはや従来のヒーターだけに頼ることはできません。センサーからの信号を受け取った瞬間に即座に反応する赤外線ランプが必要です。そこで私た...

忙しいサービスカウンターの後ろに立ち、ディスプレイケースがあなたの最前線となります。もし温度が均一でなければ、ピザのスライスは柔らかくなり、ペストリーのふわふわした食感も失われ、ロティサリーチキンの光沢も失われてしまいます。そうなると、お客様はすぐにそれに気づきます。私たちは、シフトが変わってもそ...