Neden Seramik Elemanlar Isıtma Sürecini Değiştiriyor?
Çoğu ısıtıcı eleman yavaştır. Onları açarsınız, bir kahve alıp gelirsiniz; belki birkaç dakika sonra tekrar bakarsınız ve nihayet istenen sıcaklığa ulaştıklarını görürsünüz. Bu oldukça yavaş bir süreçtir.
Biz bu durumu değiştirmeye karar verdik. Yüksek yoğunluklu seramik elemanlar kullanarak bu bekleme süresini neredeyse sıfıra indirdik. Sadece birkaç saniye içinde 300°C’ye ulaşabiliyoruz. Bu da pişirme şeklinizi tamamen değiştiriyor; artık sadece sabit bir ısı altında bekletmek yerine, hassas darbelerle ısı uygulayabiliyorsunuz.
Sır fizikte yatıyor.
Seramik malzemenin çok düşük termal kütleye ve yüksek yüzey gücüne sahip olması sayesinde anında tepki veriyor. Böylece hem kızılötesi radyasyon hızla yiyeceğe etki ediyor, hem de konveksiyon fanı sıcak havayı yiyeceğin merkezine itiyor. Bu, her iki yöntemin de avantajlarını bir arada sunuyor. Böylece dış kısım mükemmel bir şekilde kızarırken, iç kısım kurumaz.
Dayanıklı yapıya sahip.
Ucuz elemanların sorunu şudur: Kırılırlar. Oda sıcaklığından 300°C’ye defalarca geçiş yapılması durumunda malzeme dayanamaz ve kırılır. Ancak bizim seramik kompozitimiz farklıdır. Bu malzeme termal şoklara mükemmel şekilde dayanır. Ayrıca yüksek emisyon özelliğine sahiptir; bu da ısının yanlış yerde kalmasını engeller ve ısının doğru yere gitmesini sağlar.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta…
Bu elemanları konveksiyon sistemlerine monte etmek oldukça kolaydır. Ancak PID ayarlarına dikkat etmek gerekir. Isı çok hızlı arttığı için, kötü ayarlanmış bir kontrol cihazı sıcaklığın aşırı yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden güç döngülerini kontrol altında tutmak için hızlı tepki veren bir SSR kullanmalısınız.
Ve son bir ipucu: Hava akışına dikkat edin. Yüksek ısı yoğunluğu güçlüdür, ancak fanlar dengeli çalışmazsa, fırının gövdesinin şeklinin bozulmasına neden olabilecek sıcak bölgeler oluşur. Fanın CFM değerinin, seramik elemanların gücüne uygun olmasına dikkat edin. Böylece hava sürekli hareket eder ve ısı tüm fırın içinde eşit şekilde dağılır.